Селски бохчи

Необходими продукти:

За палачинките:

3 яйца

500 мл. прясно мляко

щипка сол

1 ч.ч. брашно

25 гр масло

За плънката:

1 малка консерва грах грах

6-7 кисели краставички

2 кренвирша

3 сварени моркова

5-6 средно големи сварени картофа

1 майонеза (200 гр.)

3-4 с.л. кисело мляко

Технология:

1) Яйцата, млякото, солта, брашното и разтопеното масло се разбиват до получаване на палачинково тесто от което в подходящ тиган (не бива да е прекалено малък, защото няма да могат да се завържат) се пекат палачинките. От тази смес се получават 10-ина палачинки.
2) Нарязват се краставичките,  кренвиршите, картофите и морковите на кубчета. Слагат се в подходяща купа и се смесват с майонезата и киселото мляко.
3) Разпределя се от плънката в центъра на всяка палачинка. Краищата се събират и се завързват с листа от пресен лук.