Палачинкова торта

Необходими продукти:

За палачинките:

2 яйца

600 мл вода

брашно (за да се получи палачинково тесто)

Крема: ДОМАШЕН КРЕМ „ВАНИЛИЯ”         
          

1 буркан конфитюр или 1 кофичка течен шоколад за намазване на палачинките

Технология:

    1)      Яйцата, водата и брашното се разбиват и от тази смес се приготвят  палачинки.

    2)      Приготвя се крема и се оставя да се охлади.

    3)      На дъното на тортена форма се поставя една палачинка, която се намазва с крем.

    4)      Останалите палачинки се намазват с конфитюр или шоколад, навиват се и се нареждат във формата.

    5)      Кремът се залива върху палачинките и се изравнява.

    6)      Тортата се оставя за 1 нощ в хладилник, за да стегне.

    7)      Когато е готова се освобождава от формата и сеукрасява по желание.

Домашен крем "Ванилия"

Необходими продукти:

2 яйца

½ ч.ч. захар

4 с.л. брашно

500 мл прясно мляко

2 ванилии

1 желатин (пожелание)

Технология:

     1)      Млякото се слага на котлона.

     2)      Яйцата се разбиват с захарта до побеляване, добавя се брашното и ванилията.

     3)      Когато млякото се е сгорещило се дърпа встрани и и сместта се изсипва на тънка струйка в него.

     4)      Кремът се връща на котлона и се бърка докато се сгъсти.

Забележка!

 Ако решите да използвате и желатин, той трябва да се разтвори в 50 мл вода да набъбне, после се слага за кратко в микровълнова или на водна баня да се разтопи и се добавя към сгъстения леко охладен крем.

Милинки

Необходими продукти:

За тестото:

1 -1,3 кг  брашно

200 мл прясно мляко

600 мл хладка вода

1 яйце

2 с.л. захар

½ ч.л. сол

1 пак. мая

За заливката:

3 яйца

150 гр сирене

5-6 с.л. брашно

150 мл олио     

Технология:

  1)      Замесва се меко тесто, от което с помощта на мазнина се оформят топчета с големината на орех.

  2)      Приготвя се заливката, като се разбият яйцата със сиренето и към тях се добавят олиото и брашното.

  3)      Топчетата тесто се подреждат в намаслена и набрашнена тава и се заливат с сместа.

  4)      Тавата се поставя в студена фурна и след това тя се включва на 180 градуса и милинките се пекат до зачервяване.

Пържени пурички със сирене

Необходими продукти:
1 пакет кори за баница

За плънката:
2 яйца + 1 жълтък
200 - 300 гр сирене

1 белтък за намазване
олио за пържене




Технология:
1) Корите се нарязват на триъгълници
2) В широката част на всеки триъгълник се слага плънка, краищата се прегъват навътре и се намазват  белтъка (става също и с вода) и кората се навива.
3) Готовите банички се пържат в загрятото олио до готовн
ост.