Обикновен козунак

Необходими продукти:
5 яйца + 1 жълтък за намазване
1 ч.ч. захар
250 мл хладко прясно мляко
100 мл мазнина (смес от масло, мас и олио)
11 гр суха мая
щипка сол
1 кг брашно

Технология:
1) Маята се смесва с 1 ч.л от захарта, 1 с.л. от прясното мляко и 1 с.л. от брашното. Разбърква се, за да се получи кашица като за палачинково тесто (ако има нужда се добавя още малко мляко или брашно). Оставя се да втаса 10-15 мин. на топло.
2) Втасалата мая се изсипва в голяма купа и се добавя пресятото брашно (оставя се малко за доизмесване), разбитите яйца, млякото, захарта и разтопената мазнина.
3) Замесва се меко тесто и се оставя на топло за 1-2 часа да втаса.
















4) От втасалото тесто се оформят козунаци (може да сложите и плънка в тях - аз им сложих шоколад).















5) Козунаците се поставят се в намаслени с олио тави и се оставят отново на топло да втасат.















6) Преди да се сложат във фурната се мажат с разбит жълтък и се наръсват със захар.
7) Пекат се на температура 140 - 150 градуса до готовност.

Козунак с кафе и шоколад

Необходими продукти:

За козунака:
брашно.........................500 гр
сол................................1 ч.л.
захар.............................1 к.ч.
суха мая........................7 гр
яйца..............................3 бр.
прясно мляко...............150 мл
масло............................50 гр

За пълнежа:
захар............................50 гр
вода.............................75 мл
разтворимо кафе.........4 с.л.
шоколад.......................100 гр
орехи...........................100 гр

Технология:

1) Смесват се пресятото брашно, солта, захарта и маята. 
2) Разбиват се яйцата с млякото и маслото, добавят се към брашното. 
3) Омесва се меко тесто и се оставя на топло да втасва докато удвои обема си.
4) Прави се пълнеж. Слагат се захарта с водата на слаб огън докато се разтвори захарта, добавя се кафето, разбърква се добре и се оставя да поври 1 минута. Сваля се от котлона и се оставя да изстине. 
5) Поотделно се начупват шоколада и орехите.
6) Тестото се разделя на 3 части и всяка от тях се разточва на дълги правоъгълни парчета, които се мажат с кафената смес, наръсват се с шоколада и орехите, навиват се на рула и се усукват.

7) Трите рула се сплитат на плитка и се завива на кръг, поставят се в намаслена тава. Козунака се завива с кърпа и се оставя да втаса за 1 час.

8) Козунака се намазва с разбит жълтък (може да го смесите с малко прясно мляко) и се поръсва с орехи и захар.

9) Пече се в предварително загрята на 200º фурна до готовност.

Фалшиво суши

Необходими продукти:
1 кг листа пресен спанак
2 ч.ч. ориз

Пълнежа на сушито е по ваше желание:
Аз използвах рулца от раци, кисела краставичка и варен морков.
Може, разбира се и да са без месо - варен морков, грах и царевица.

Технология:
1) Спанака се почиства и измива добре и се бланшира за не повече от 30 сек.
2) Оризът се измива, като се изплаква 6-7 пъти и се вари  в 4 ч.ч. вода, когато заври се посолява на вкус.
3) Въхру найлоново фолио се нарежда спанака като листата трябва да се застъпват, за да няма дупки между тях.
4) Разпределя се от ориза върху спанака и в единия край се нареждат продуктите, които сте избрали за плънката.
5) Навива се внимателно с помощта на фолиото и се оставя да престой в хладилника 24 часа.

**Ако ви остане от сушито може да го наредите в тавичка, да го залеете с разбити яйца с малко прясно мляко и да запечете. Става много вкусно.
 

Пататник

Необходими продукти:
1 кг картофи
3 яйца
200 гр сирене
1 пакетче масло
1/2 връзка магданоз (по желание)

Технология:
Картофите се обелват и настъргват. Разбъркват се с натрошеното сирене и яйцата, по желание се добавят подправки. В тава се слага 1/2 от разтопеното масло, след което се сипва картофената смес. Подравнява се и се залива с останалото масло. Поръсва се с магданоз и се пече във фурна на 200 градуса до готовност.

Торта "Рафаело"

Днес ставам на 17 и реших да ви почерпя с една торта с дъх на кокос...

Необходими продукти:

пандишпанов блат                 1бр

Продукти за блата:

яйца 5бр

захар 10с.л.

брашно 10с.л.

бакпулвер 1 пак.

  сладкарска сметана   500мл

  кокосови стърготини 200гр 
  захар                              300гр

  вода                               200мл



  За декорация - захарно тесто (фондан)
Може да си го купите готов, но ако желаете да го приготвите сами ето я рецептата, която аз използвах:

• 1 с.л. желатин
• 100 мл хладка вода
• 1 кг пресята пудра захар
• 2 с.л. твърд марарин
• 1 с.л. олио
• 100 мл глюкоза (ако нямате добавете още маргарин)
  
• сладкарска боя

Желатинът се накисва  в 100мл вода за 5 мин, след което се слага на водна баня, за да се избистри, но в никакъв случай не трябва да завира. В купа се разбъркават с миксера всички останали продукти (захарта трябва да е пресята минимум 2 пъти) и се добавя разтворения желатин. Меси се до получаването на гладка маса.Може да се раздели на части и да се оцвети, като боята се прибавя постепенно до придобиване на желания цвят. Съхранява се в найлоново фолио в хладилника или да се замрази, ако искате да издържи по-дълго.

 
Технология:

 1)Подготвения, охладен блат се разделя на части (2 или 3).

 2) Прави се сироп от 200мл вода и 200гр захар.

 3) Разбива се сметаната със 100гр захар и кокосовите стърготини.

 4) Слага се първия блат в тортена чиния и се сиропира добре, маже се със сметана и се покрива със сладващия блат. Той също се сиропира и се маже със сметаната. Слага се и последния, сиропира се и тортата се намазва от всякъде със сметана.

5) Декорира се по желание. Аз използвах цветя от фондан.  

Панагюрски гювеч

Необходими продукти:

2,5 кг картофи (средно големи)

500 гр лук

чесън

600 гр домати (може и от консерва)

125 гр краве масло

магданоз

сол

черен пипер

олио

Начин на приготвяне:
1) Картофите се обелват и измиват, след това се отрязва малко от едната страна, за да могат да стоят прави.
2) С помощта на лъжичка картофите внимателно се издълбават и се посоляват.







 3) В олиото се задушават нарязания на дребно лук,  когато омекне се добавя издълбаната вътрешност на картофите, нарязаните на ситно домати, магданоз и чесън.
4) Прибавя се смляния черен пипер и с тази смес се пълнят картофите.






5) Напълнените картофи се подреждат в намаслена тава, върху тях се поставя по парче масло.










6) Останалата плънка се изсипва между картофите.











7) Картофите се заливат с гореща вода и се пекат във фурна до готовност.

ЗАБЕЛЕЖКА! Количеството лук може да се намали и да се замести с пресни гъби.

Спаначен браунис

Необходими продукти:
1/4ч.ч.олио 
500 гр. спанак
1 глава лук2 яйца
1 ч.ч.прясно мляко
2 ч.ч.брашно
1 ч.л.бакпулвер
200 гр натрошено сирене
черен пипер
сух магданоз
сух джоджен


Технология: 
1)Олиото се загрява в подходящ тиган, добавят се лука, когато омекне се добавя и спанака.Оставят се да изстинат.
2)В купа се разбъркват яйцата и млякото. Добавят се пресятото брашно заедно с бакпулвера,черния пипер,магданоза и джоджена. Разбърква се хубаво и се добавят сиренето и спанака.
3)Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка.
4)Пече се в предварително загрята фурна на 200 до готовност.