Шарен кекс "Дъга"

Необходими продукти:
3 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ванилия
250 мл прясно мляко
1/2 ч.ч. олио
2 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер


3 цвята сладкарска боя

Технология:
1) Разбиван се трите яйца със захарта и ванилията до побеляване.
2) Добавят се прясното мляко и олиото и се разбърква добре.
3) Добавя се пресятото брашното, заедно с бакпулвера.
4) Сместа се разделя на 3 части и във всяка част се поставя различен цвят боя и се разбърква добре, за да се оцвети равномерно.
5) Точно в центъра на намаслена тавичка се сипват 2-3 с.л. от първата смес. След това върху нея отново в центъра се изсипват 2-3 с.л. от втората смес и най-отгоре в центъра се слагат 2-3 с.л. от третата смес.
6) Така процедурата се повтаря, докато се изчерпа количеството смес.
7) Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Охлювчета

Необходими продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1/3 ч.ч. олио
1 яйце
1 бакпулвер
3 ч.ч. брашно

За сиропа:
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
ванилия
малко лимонов сок

Технология:
1)Приготвя и сиропът от вода, захар, ванилия и лимонов сок и щом заври, се сваля и се охлажда
2)Замесва се тесто от посочените продукти и се оставя за 10 мин да почине.
3)Разделя се на две части. Всяка се разточва на правоъгълна кора и се нарязва на ленти по 1см.
4)С вилица или на ръка се навиват на охлювчета.
5)Нареждат се в тава с хартия и се пекат за 25-30 мин при 180 градуса.
6)Изпечените охлюви се пускат в охладения сиропа и след 5 мин се изваждат с решетъчна лъжица и се нареждат в чиния.
7)Оставят се в хладилник да се охладят и се сервират.

Кифлички с магарин

Необходими продукти:
500 гр брашно
7гр суха мая
2 с.л. маргарин
3-4 с.л. олио
3 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.ч. хладка вода





Технология:
1) От горепосочените продукти се замесва меко тесто, което се оставя около 30 мин. да втаса.
2) Тестото се разделя на части и се разточва.

3) От разточеното тесто се изрязват триъгълници и в широката част на всеки се поставя част от плънката. Хващат се двете ъгълчета, завиват се навътре и тогава се завива цялата част към връхчето.

4) Кифличките се нареждат в намаслена тава и се пекат в загрята на 180 градуса фурна до готовност. 


За плънката аз използвах течен шоколад, но вие може да пробвате солен вариант - със смес от яйце и сирене, стават много вкусни.

Лютеница

Необходими продукти:
2 буркана доматено пюре
2-3 кг червени чушки

За маринатата:
1кг моркови
1ч.ч. оцет
1ч.ч. захар
1ч.ч. олио
1/4 ч.ч. сол
черен пипер

Технология:
1) Приготвя се маринатата, като морковите се почистват и настъргват, смесват се с останалите продукти и се вари до омекването на морковите.
2) Чушките се изпичат, обелват се и се смилат на пюре. Към него се добавят доматеното пюре и маринатата, разбърква се добре.
3) Лютеницата се изсипва в бурканчета и се стерилизира 5-10 мин.

По желание във всяко бурканче може да се добави по една люта чушка.

Палачинкова торта

Необходими продукти:

За палачинките:

2 яйца

600 мл вода

брашно (за да се получи палачинково тесто)

Крема: ДОМАШЕН КРЕМ „ВАНИЛИЯ”         
          

1 буркан конфитюр или 1 кофичка течен шоколад за намазване на палачинките

Технология:

    1)      Яйцата, водата и брашното се разбиват и от тази смес се приготвят  палачинки.

    2)      Приготвя се крема и се оставя да се охлади.

    3)      На дъното на тортена форма се поставя една палачинка, която се намазва с крем.

    4)      Останалите палачинки се намазват с конфитюр или шоколад, навиват се и се нареждат във формата.

    5)      Кремът се залива върху палачинките и се изравнява.

    6)      Тортата се оставя за 1 нощ в хладилник, за да стегне.

    7)      Когато е готова се освобождава от формата и сеукрасява по желание.

Домашен крем "Ванилия"

Необходими продукти:

2 яйца

½ ч.ч. захар

4 с.л. брашно

500 мл прясно мляко

2 ванилии

1 желатин (пожелание)

Технология:

     1)      Млякото се слага на котлона.

     2)      Яйцата се разбиват с захарта до побеляване, добавя се брашното и ванилията.

     3)      Когато млякото се е сгорещило се дърпа встрани и и сместта се изсипва на тънка струйка в него.

     4)      Кремът се връща на котлона и се бърка докато се сгъсти.

Забележка!

 Ако решите да използвате и желатин, той трябва да се разтвори в 50 мл вода да набъбне, после се слага за кратко в микровълнова или на водна баня да се разтопи и се добавя към сгъстения леко охладен крем.

Милинки

Необходими продукти:

За тестото:

1 -1,3 кг  брашно

200 мл прясно мляко

600 мл хладка вода

1 яйце

2 с.л. захар

½ ч.л. сол

1 пак. мая

За заливката:

3 яйца

150 гр сирене

5-6 с.л. брашно

150 мл олио     

Технология:

  1)      Замесва се меко тесто, от което с помощта на мазнина се оформят топчета с големината на орех.

  2)      Приготвя се заливката, като се разбият яйцата със сиренето и към тях се добавят олиото и брашното.

  3)      Топчетата тесто се подреждат в намаслена и набрашнена тава и се заливат с сместа.

  4)      Тавата се поставя в студена фурна и след това тя се включва на 180 градуса и милинките се пекат до зачервяване.