Спаначена супа

Продукти:
500 г спанак
1 глава кромид лук
1 морков
50 г фиде
1-2 скилидки чесън
2 с.л. магданоз
сол и черен пипер на вкус

За застройката 
1 жълтък
3 с.л. кисело мляко

Технология:
1. Нарязваме лука и моркова на ситно, слагаме ги тенджерата с чаша студена вода. Посоляваме, задушаваме под капак за 10 мин.
2. След като омекнат зеленчуците, наливаме 1 ½ л топла вода. Добавяме ориза, изчакваме да кипне за 10 мин.
3. Слагаме спанака. Варим без капак още 10 мин.
4. Приготвяме застройката. Нарязваме чесъна на ситно и го добавяме към врящата супа. Поръсваме с подправките.
5. Разбиваме жълтъка с киселото мляко. Сипваме малко от бульона при продуктите за застройката. Връщаме течността в супата и оттегляме от котлона