Трицветен крем

Необходими продукти за 4 порции:
3 кофички кисело мляко /1,2 кг/
5-6 с.л. пудра захар /или на вкус/
1 с.л. какао
настърганата кора на 1 лимон
жълта сладкарска боя на върха на ножа или един жълтък
2 ванилии

 Технология:
Млякото се отцежда 3 ч. в марля, докато остане наполовина.
Подслажда се с пудрата захар и се разбива хубаво на ръка. Разделя се на три части, които се ароматизират съответно с какао, лимоновата кора + жълтата боя и ванилиите.
В подходящи чаши се разпределят на пластове - кафяв, жълт и бял. Украсява с тънки ивички лимонова кора и се охлажда няколко часа в хладилник.

Питчици със сирене

Необходими продукти:

1 ч.ч. натрошено сирене

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч.  кис. мляко

1 ч.л. сода за хляб

масло
сол
чубрица (по желание)

Технология:

От продуктите без маслото се омесва тесто и се правят малки топки. Сплескват се като питки и в средата на всяка се прави вдлъбнатина в която се поставя по малко масло. Пекат се до готовност.

Козунак

Необходими продукти:

• 4 яйца (отделя се 1 жълтък за намазване)
• 200 мл прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 чаша разтопена масло
• 1/2 чаша олио
• 1 кубче мая
• 1кг брашно
• 2 ванилии
• кората на 1 лимон

Технология:

• Маята се смесва с топлото мляко, 5 с.л. захар и 5 с.л. брашно и се оставя да втаса.
• Яйцата се разбиват с захарта и ванилията и се смесват с втасалата мая и лимонените кори.
• Прибавят се към брашното и се меси меко тесто.
• По време на месенето се добавят загрятите масло и олио.
• Оставя се да втаса докато увеличи 2 пъти обема си.
• Като втаса веднъж се измесва и се оставя да втаса пак.
• Оформя се по ваше желание.
• Поставя се в намаслена тава, маже се с жълтъка, поръсва се със захар и се оставя отново да втаса.
• Пекат се в гореща фурна при температура не по-висока от 180 градуса.

Сладкиш с ябълки

Необходими продукти:

2-3 яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. прясно мляко

олио

2 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

1 ванилия

2-3 настъргани ябълки

2-3 нарязани на тънки парченца ябълки

орехи

1 пакетче канела

пудра захар за поръсване

Технология:

Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото, прясното мляко, брашното с бакпулвера (пресяти) и ванилиите.  Обърква се с настърганата ябълка. Така приготвената смес се изсипва с намаслена и набрашнена форма, като отделяте 1ч.ч. от тестото, за да се покрият после ябълките. Сместа в тавата се поръсва с орехите и канелата, подреждат се парчетата ябълки и покриваме с останалото тесто, размито с малко водичка. Пече се до готовност. Готовият сладкиш се поръсва с пудрата захар.

Запеканка

 Продукти:

около 20 средно големи картофа
2-3 кисели краставички
200 грама бекон /шунка от бут/

маслини

сирене
2-3 средно големи глави лук
400 мл прясно мляко
4 яйца
черен пипер, сол и подправки по избор

Технология:
Нарежете сварените картофи на кубчета, бекона на тънки ивици. Лука също на ситно и разбъркайте добре. Последно отгоре нарежете киселата краставичка на тънки кръгчета. Обезкостете маслините и ги нарежете отгоре. Добавете и натрошеното сирене и залейте с разбърканите яйца и мляко  Последно поръсете с подправките. Печете на 220 градуса около 20 минути на долен реотан.

Дамски каприз

Продукти:

• 4 яйца
• 10 супени лъжици захар
• 3 чаени чаши брашно
• 1 ванилия
• 250 г мармалад
• 250 г маргарин
• бакпулвер

Технология:

За тестото са необходими само жълтъците, 5 лъжици захар, бакпулвера, ванилията, маргарина, брашното. Продуктите се поставят и разбъркват в посочения ред до получаване на ронливо тесто.

След това разделяме тестото на три рани части. Две от тях разстиламе в тава и печем в добре загрята фурна до зачервяване. Останалото тесто разделяме на две и го замразяваме в камерата на хладилника за около 1 час, докато стане твърдо.

След като тестото се изпече го оставяме да изстине и го намазваме с мармалада.

Останалите ни 4 белтъка разбиваме на сняг с 5 лъжици захар и разбития белтък размазваме върху мармалада.

След това рендосваме замръзналото тесто отгоре и отново запичаме сладкиша до зачервяване. След като изстине го нарязваме и пожелание поръсваме с пудра захар.

 Добър апетит!

Салата с риба тон

 Необходими продукти:
1 салата Айсберг
1 кутия риба тон
около 200-300гр. ролца от раци
1-2 краставици
1 глава кромид лук
1 връзка пресен лук
1 кутия царевица (отцедена от сока)
сол
зехтин или олио
лимонов сок

Технология:
Нарязваме продуктите на едро добавяме царевицата и овкусяваме!

Добър апетит!