Пюре супа от тиквички

Необходими продукти:
1 тиквичка
3-4 моркова
1 глава лук
10-12 картофа
1 домат
50 мл олио
1-2 ч.л. сол
1,5 л вода
магданоз
копър











Технология:

1. Тиквичката се обелва, измива и нарязва на едро. Морковите се остъргват, измиват се и също се нарязват на едро.

2. Картофите се обелват, измиват и нарязват на четвъртини. Добавя се лукът нарязан на едро.
Всички зеленчуци се слагат в дълбока тенджера и заливат с водата. Добавят се солта и олиото.

3. Съдът се поставя на включен котлон и се похлупва. 10-15 мин. след като заври се добавя обеленият и настърган домат, след което се разбърква. Супата е готова след около 1 час варене.

4. Оставя се да се охлади. След като изстине, се пасира и се поръсва с нарязания на ситно копър и магданоз. При поднасяне може да се добавят крутони.

Добър апетит!

Бонбони от бисквити

Необходими продукти:

1 пакет обикновени бисквити (или каквито вие си изберете)

100гр. пудра захар

1 с.л. какао на прах или разтворимо кафе

1 пакетче масло

50 мл. прясно мляко

Технология: 

Първо счукайте бисквитите. Прибавете към тях какаото и пудрата захар.

Разбъркайте добре, добавете млякото и разтопеното масло. Омесете всичко на тесто и оформете топчета.
Сложете в хладилника.
Приятен апетит!

Желиран десерт

Необходими продукти:
*цедено кисело мляко
*захар на вкус
*1 пакет бисквити
*кисел (аз ползвам на Castello, ако не намерите може да разтопите лимонови резенки в сока от един компот)
*плодове по избор (банани, ягоди, череши, праскови, круши...каквото обичате)







Технология:
*В чашка се слага 1-2 лъжици от млякото смесено с захарта
*Отгоре се слагат 1-2 бисквитки
*Нареждат се нарязаните плодове
*Залива се с кисела(или лимоновите резенки)
*Оставя се да престои в хладилника за да се стегне

Американски палачинки

Необходими продукти:

* 2 ч.ч. брашно
* 1 пакетче бакпулвер
* 2 с.л. пудра захар
* 1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко (или кисело мляко)
* 2 бр. яйца
* 60 г разтопено масло 

*Ванилия (по желание)
 

За гарниране: 

Кленов сироп,мед,
пудра захар,течен шоколад или сладко.

  

Технология:

Брашното се пресява с бакпулвера в голяма купа. Отделно се разбъркват ,яйцата,прясното мляко/леко затоплено/,пудрата захар и разтопеното масло.Сместа се добавя към брашното и с дървена лъжица се разбърква до получаване на хомогенна смес.Загрявя се тиган на умерен котлон.В него се изсипва около 1/3 ч.ч. от палачинковата смес. С лъжица се разпределя на кръг с диаметър около 10 см.Намалява се огъня и палачинката се пече 1-2 минути, или докато на повърхността се получат балончета. Палачинката се обръща и се пече до готовност.
Готовите палачинки се гарнират по избор. 

Забележка: При печенето не се използва мазнина,освен ако не е необходимо.

Трицветен крем

Необходими продукти за 4 порции:
3 кофички кисело мляко /1,2 кг/
5-6 с.л. пудра захар /или на вкус/
1 с.л. какао
настърганата кора на 1 лимон
жълта сладкарска боя на върха на ножа или един жълтък
2 ванилии

 Технология:
Млякото се отцежда 3 ч. в марля, докато остане наполовина.
Подслажда се с пудрата захар и се разбива хубаво на ръка. Разделя се на три части, които се ароматизират съответно с какао, лимоновата кора + жълтата боя и ванилиите.
В подходящи чаши се разпределят на пластове - кафяв, жълт и бял. Украсява с тънки ивички лимонова кора и се охлажда няколко часа в хладилник.

Питчици със сирене

Необходими продукти:

1 ч.ч. натрошено сирене

2 ч.ч. брашно

1 ч.ч.  кис. мляко

1 ч.л. сода за хляб

масло
сол
чубрица (по желание)

Технология:

От продуктите без маслото се омесва тесто и се правят малки топки. Сплескват се като питки и в средата на всяка се прави вдлъбнатина в която се поставя по малко масло. Пекат се до готовност.

Козунак

Необходими продукти:

• 4 яйца (отделя се 1 жълтък за намазване)
• 200 мл прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 чаша разтопена масло
• 1/2 чаша олио
• 1 кубче мая
• 1кг брашно
• 2 ванилии
• кората на 1 лимон

Технология:

• Маята се смесва с топлото мляко, 5 с.л. захар и 5 с.л. брашно и се оставя да втаса.
• Яйцата се разбиват с захарта и ванилията и се смесват с втасалата мая и лимонените кори.
• Прибавят се към брашното и се меси меко тесто.
• По време на месенето се добавят загрятите масло и олио.
• Оставя се да втаса докато увеличи 2 пъти обема си.
• Като втаса веднъж се измесва и се оставя да втаса пак.
• Оформя се по ваше желание.
• Поставя се в намаслена тава, маже се с жълтъка, поръсва се със захар и се оставя отново да втаса.
• Пекат се в гореща фурна при температура не по-висока от 180 градуса.