Баница със спанак

Необходими продукти:
1 кг спанак
250 гр краве сирене
4 яйца
2 глави кромид лук или 1 връзка зелен лук
1 пакет кори за баница
2 с.л. олио




Технология:
* Спанакът (или каквото зелено имате – лашад, лопуш) се измива и се нарязва на ситно;
* В дълбок тиган се загрява олиото и се добавя нарязания спанак да се задуши за 2-3 мин като се разбърква. При това той си пуска малко от водата и обема се намалява;
* Добавя се лука нарязан на ситно и се разбърква;
* Остранява се от огъня и се прибавя намачканото сирене и 3 от разбитите яйца и се разбърква;
* Корите се разтварят. Взема се една кора и се слага около 2-3 с.л. от плънката и се разпределя по дължина. Кората се навива на руло;
* Корите се редят в намазана с 1 ч.л. олио тава като се започне от външаната страна навътре като охлюв;
* Когато се подредят всичките кори останалото яйце се разбива и се него се намазва спаначника;
* Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност, около 40 мин.

Сладкиш с орехи и локум

 Необходими продукти:
1ч.ч. захар
1ч.ч. кисело мляко
1к.л. сода бикарбонат
6с.л. олио
2ч.ч. брашно


За отгоре:
1 кутия локум
1ч.ч. орехи


Технология: 
Разбъркайте всички продукти до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в намаслена тавичка и наредете отгоре счукани орехови ядки и локум
Печете в умерена фурна до готовност

Зелена супа

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
200гр картофи
250-300мл вода или зеленчуков бульон
50гр копър
50гр магданоз
сол на вкус










ТЕХНОЛОГИЯ

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сложете да се варят в течността. Когато заврят добавете сол и накълцаните на дребно копър и магданоз. Свалете от котлона и пасирайте, като прибавите 3с.л. сметана (може да се ползва прясно мляко). Добър апетит!

Тиква с ориз

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2с.л. олио
250гр обиз
1 средно голяма тиква
300гр захар
1ч.ч. вода
1ч.л. канела










ТЕХНОЛОГИЯ:
Намазнете тавата с олиото и сипете в нея ориза. Обелете тиквата и я нарежете на малки кубчета, след което ги наредете върху ориза. Посипете със захар и канела. Сепете водата и печете в умерена фурна до зачервяване на тиквата.

Ябълков сладкиш

 















НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 за тестото:
2ч.ч.брашно
1/2ч.ч захар
1ч.л.бакпулвер
1/2ч.ч. олио
2 яйца + 1 яйце за намазване
1 ванилия
портокалова кора
 
за пълнежа:
2-3 ябълки
3с.л.захар
1/2ч.л. канела
по желание счукани орехи 


ТЕХНОЛОГИЯ: 
1) Замесва се тесто ,което разделя на две - 2/3 и 1/3
2) По-голямата половина се разстила на дъното на намаслена тавичка, така че да има и борд.
3) Обелените и изчистени ябълки се нарязват на кубчета и смесваме със захарта и канелата и се изсипват в тавата.
4) Останалото тесто се разточва и внимателно се поставя върху ябълките в тавата. Залепват се краищата на горното и долното тесто, като се притискат с пръсти.
5) Отгоре сладкиша се намазва с разбито яйце и се поръсва със захар.
6) С нож се изрязва малка дупка в средата и сладкиша се слага в предварително загрята фурна  на 180 градуса за около 40 минути.

Пълнени яйца

Необходими продукти:
за 4 порции:
4 яйца
30гр краве масло
100гр сирене
чубрица
черен пипер

Технология:
Яйцата се сваряват,оставят се да изстинат, обелват се и се режат наполовина. Жълтъците се отделят и се намачкват в купа. Добавят се маслото, натрошеното сирене и подправките. Сместа се разбърква добре, ако има нужда може да се добавят 1-2с.л. кисело мляко. Белтъците се пълнят със сместа. Сервират се в плитка чиния, украсени по желание.

*Може да се ползват за декорация на салати.

Торта "Мими"

Необходими продукти:

1. За блата:
4 яйца
8с.л. захар
8с.л. брашно
1пак. бакпулвер
какао (по желание)

2- За крема:
1л прясно мляко
400г захар
180г захар
50г брашно
200г масло

3. За сметаната:

1л сладкарска сметана

400г захар

4. За сиропа:

1ч.ч. захар

2ч.ч. вода

1ч.л. разтворимо кафе

Технология:
1. Приготвяме 3 блата за тортата, като разбиваме в купа яйцата, захарта и пресятото брашно с бакпулвера. Изсипваме сместа във форма. Печем всеки блат по отделно до готовност и ги оставяме добре да се охладят.




2. В тенджерка наливаме прясното мляко и захарта и ги оставяме да заврят. Прибавяме брашното и нишестето при непрекъснато разбъркване, за да не стане на бучки. Когато изстине добавяме маслото.

3. Разбиваме в купа сметаната със захарта и оставяме за 30-60 мин. в хладилника.

4. В тенджерка загряваме водата, захарта и кафето. Оставяме готовия сироп да се охлади.





Подреждаме тортата, като сиропираме първия блат и го мажем с крем.
Вторият блат се поставя отгоре, сиропира се и се маже със сметана.
Покриваме с третия блат и сиропираме.
Намазваме тортата отстрани със сметана.
Отгоре заливаме с крема и украсяваме пожелание.
Престорява 24 часа в хладилника преди консумация.