Translate

неделя, 20 декември 2015 г.

ТОРТА "КУПОЛ"

Необходими продукти:
2 броя шоколадови рула
500мл прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 яйца
4 пълни супени лъжици брашно
1 пакетче от 10гр желатин
100 гр черен шоколад
Технология:
1) Подготвя се крема
* Млякото се слага на котлона.
* Яйцата се разбиват с захарта до побеляване, добавя се брашното и ванилията.
* Когато млякото се е сгорещило се дърпа встрани и и сместта се изсипва на тънка струйка в него.
* Кремът се връща на котлона и се бърка докато се сгъсти.
* При свалянето от котлона се добавя натрошения шоколад.
* Желатинът се разтваря в 50 мл вода да набъбне, после се слага за кратко в микровълнова или на водна баня да се разтопи и се добавя към сгъстения леко охладен крем.
2) Сглобяваме тортата:
* Облепва се една купа с прозрачно кухненско фолио
* Нарязват се шоколадовите рула на парчета с дебелина 1 см. и се подреждат по цялата купа
* Върху подредените рула се изсипва крема
* Отгоре се подреждат няколко парченца от рулото, за да се изравни тортата.
* Завива се с прозрачно кухненско фолио
3) Тортата се поставя за няколко часа в хладилника, за да се стегне.
4) Готовата торта се обръща върху подходящ поднос.
5) Декорира се по желание.

Пържоли със зелеви листа и гъби

От предната вечер си приготвям смес от мед, горчица и соев сос, с тази смес намазвам пържолки, похлупвам ги и ги оставям в хладилника за една нощ 
На следващия ден ги поръсвам леко с брашно и ги запечатвам на тиган, съвсем лекичко.
Увивам пържолките в зелеви листа, подреждам ги в гювеч, слагам един килограм гъби, две глави кромид лук, нарязани на едро, чаша бяло вино, сол и черен пипер на вкус. 
Пече се първо на 200 градуса 15-20 минути и след това на 180 градуса за час-час и половина, захлупени. Десетина минути преди да станат готови махам капака, за да хванат коричка.