Translate

неделя, 14 април 2013 г.

Гофрети

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
4 яйца
500гр. брашно
500мл. прясно мляко
1 кафена чашка олио
5 с. л. захар
1 бакпулвер









НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Продуктите се разбиват в купа, за да се получи еднородна смес.
Сместа се оставя да престой половин час.
С  черпак се налива от сместа във формата на гофретника.
Гофретникът се затваря и гофретите се пекат до готовност..
По желание се гарнират с мед, течен шоколад или сладко.
 

сряда, 10 април 2013 г.

Обикновен козунак




Необходими продукти:
5 яйца + 1 жълтък за намазване
1 ч.ч. захар
250 мл хладко прясно мляко
100 мл мазнина (смес от масло, мас и олио)
11 гр суха мая
щипка сол
1 кг брашно














Технология:
1) Маята се смесва с 1 ч.л от захарта, 1 с.л. от прясното мляко и 1 с.л. от брашното. Разбърква се, за да се получи кашица като за палачинково тесто (ако има нужда се добавя още малко мляко или брашно). Оставя се да втаса 10-15 мин. на топло.
2) Втасалата мая се изсипва в голяма купа и се добавя пресятото брашно (оставя се малко за доизмесване), разбитите яйца, млякото, захарта и разтопената мазнина.
3) Замесва се меко тесто и се оставя на топло за 1-2 часа да втаса.
















4) От втасалото тесто се оформят козунаци (може да сложите и плънка в тях - аз им сложих шоколад).















5) Козунаците се поставят се в намаслени с олио тави и се оставят отново на топло да втасат.















6) Преди да се сложат във фурната се мажат с разбит жълтък и се наръсват със захар.
7) Пекат се на температура 140 - 150 градуса до готовност.





петък, 5 април 2013 г.

Козунак с кафе и шоколад

Необходими продукти:

За козунака:
брашно.........................500 гр
сол................................1 ч.л.
захар.............................1 к.ч.
суха мая........................7 гр
яйца..............................3 бр.
прясно мляко...............150 мл
масло............................50 гр

За пълнежа:
захар............................50 гр
вода.............................75 мл
разтворимо кафе.........4 с.л.
шоколад.......................100 гр
орехи...........................100 гр

Технология:

1) Смесват се пресятото брашно, солта, захарта и маята. 
2) Разбиват се яйцата с млякото и маслото, добавят се към брашното. 
3) Омесва се меко тесто и се оставя на топло да втасва докато удвои обема си.
4) Прави се пълнеж. Слагат се захарта с водата на слаб огън докато се разтвори захарта, добавя се кафето, разбърква се добре и се оставя да поври 1 минута. Сваля се от котлона и се оставя да изстине. 

5) Поотделно се начупват шоколада и орехите.
6) Тестото се разделя на 3 части и всяка от тях се разточва на дълги правоъгълни парчета, които се мажат с кафената смес, наръсват се с шоколада и орехите, навиват се на рула и се усукват.

7) Трите рула се сплитат на плитка и се завива на кръг, поставят се в намаслена тава. Козунака се завива с кърпа и се оставя да втаса за 1 час.
8) Козунака се намазва с разбит жълтък (може да го смесите с малко прясно мляко) и се поръсва с орехи и захар.
9) Пече се в предварително загрята на 200º фурна до готовност.





вторник, 2 април 2013 г.

Фалшиво суши


Необходими продукти:
1 кг листа пресен спанак
2 ч.ч. ориз

Пълнежа на сушито е по ваше желание:
Аз използвах рулца от раци, кисела краставичка и варен морков.
Може, разбира се и да са без месо - варен морков, грах и царевица.

Технология:
1) Спанака се почиства и измива добре и се бланшира за не повече от 30 сек.
2) Оризът се измива, като се изплаква 6-7 пъти и се вари  в 4 ч.ч. вода, когато заври се посолява на вкус.
3) Въхру найлоново фолио се нарежда спанака като листата трябва да се застъпват, за да няма дупки между тях.
4) Разпределя се от ориза върху спанака и в единия край се нареждат продуктите, които сте избрали за плънката.
5) Навива се внимателно с помощта на фолиото и се оставя да престой в хладилника 24 часа.


**Ако ви остане от сушито може да го наредите в тавичка, да го залеете с разбити яйца с малко прясно мляко и да запечете. Става много вкусно.
 

Пататник

Необходими продукти:
1 кг картофи
3 яйца
200 гр сирене
1 пакетче масло
1/2 връзка магданоз (по желание)



Технология:
Картофите се обелват и настъргват. Разбъркват се с натрошеното сирене и яйцата, по желание се добавят подправки. В тава се слага 1/2 от разтопеното масло, след което се сипва картофената смес. Подравнява се и се залива с останалото масло. Поръсва се с магданоз и се пече във фурна на 200 градуса до готовност.